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20 FERIA DE TEATRO DE CASTILLA Y LEÓN EN CIUDAD RODRIGO

Del 22 al 26 de agosto de 2017, se celebra la 20 Feria de Teatro de Castilla y León en Ciudad Rodrigo. 

Desde Ibéricos Felipe Hernández, !Les deseamos que la disfruten al máximo!

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SEMANA SANTA DE CIUDAD RODRIGO

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Les recordamos que durante estos días les atendemos en nuestra fábrica en la Avda. Portugal,16 y, también en nuestra tienda en la Rua del Sol,14. Para cualquier consulta, no duden en ponerse en contacto con nosotros en el 923 460 483.

http://www.diocesisciudadrodrigo.org/blog3/?cat=3

CARNAVAL DEL TORO 2017 (Del 24 al 28 de febrero)

http://www.lospueblosmasbonitosdeespana.org/eventos/ciudad-rodrigo-celebra-el-carnaval-del-toro.html

Desde Ibéricos Felipe Hernández queremos desearles un feliz carnaval 2017. cartel_carnaval_2017

 

XV edición de Asisa Madrid Fusión

http://diariodeavisos.elespanol.com/2017/01/tinerfeno-tercero-concurso-bocadillos-autor-nacional/

Reproducimos el contenido del "Diario de avisos el español", publicado el 23/01/2017

"Un tinerfeño, tercero en un concurso de bocadillos de autor nacional

El tinerfeño Eduardo Pelayo ha sido tercero en el IV Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan, que ha ganado Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís (Málaga), con su versión del tradicional y castizo bocata de calamares.

La competición, celebrada esta tarde en el primer día de la XV edición de Asisa Madrid Fusión, ha estado muy reñida, ya que se han presentado propuestas muy innovadoras, como la burguer de panceta con cebolla desflemada de Rodrigo Gallego, del bar Cos de Santander, que ha quedado en segundo lugar.

El tercer puesto ha sido para el tinerfeño Eduardo Pelayo, que ha concursado con una curiosa hamburguesa de farinato (un chorizo típico de Salamanca) y plátano canario".

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MONTANERA, Dehesa de Valverde, a 24 de noviembre de 2016

 

Aplicación

 

Farinato Race en Ciudad Rodrigo

27 jul 2016

El pasado 16 de julio, se celebró en Ciudad Rodrigo la Farinato Race, una prueba de 42 kilómetros con salida a las 6:00 a.m. de la madrugada y, una duración estimada de diez horas. Siendo la cuarta carrera de este tipo que se celebraba en Europa y la primera en España.

 

Como viene siendo habitual en estas pruebas, la organización aprovechó las características orográficas del entorno, incluyendo, además, pozas de barro, alambradas de espino, pirámides, cargas de peso y fuego.

 

Además, con motivo de la conmemoración del IV Centenario de la muerte de Cervantes, durante este año su nombre está vinculado a las pruebas de Farinato Race.  Farinato Race Cervantina tiene un lema basado en una  cita de Don Quijote: “cada  uno  es  artífice  de  su  propia  aventura”.

 

Según sus organizadores “Farinato Race difiere de las competiciones de runnig, maratones o etapas atléticas más convencionales. Las pruebas suponen un reto de superación para el cuerpo y la mente de sus corredores, lo que hace que más de 30.000 personas de toda España ya hayan disfrutado de la gran experiencia "farinata"”.

 

Desde Ibéricos Felipe Hernández animamos a todos a participar en estas pruebas y a recuperar fuerzas degustando un buen farinato ;-)

 

http://www.farinatorace.com/carrera-de-obstaculos.asp?var=30&var2=CIUDAD%20RODRIGO%2042K#.V5kAFxWLTIU

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Carnaval del Toro 2016

04 feb 2016

El día 5 de febrero arranca el Carnaval del Toro 2016 en Ciudad Rodrigo.

Considerado por muchos el más antiguo de España, existen documentos de la época de los Reyes Católicos, en los que precisamente se le recrimina a la ciudad los excesivos gastos por las fiestas taurinas

El Carnaval del Toro es la fiesta grande de Ciudad Rodrigo. Desde Ibéricos Felipe Hernández os deseamos un Feliz Carnaval!

https://www.youtube.com/watch?v=4H0M1HNtxcE

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Ciudad Rodrigo en el Top 10 de los pueblos con más encanto

11 ene 2016

Ciudad Rodrigo entre los 10 pueblos de España con más encanto, según los usuarios de Guía Repsol

 

http://www.guiarepsol.com/es/turismo/tops/los-10-pueblos-de-espana-con-mas-encanto-segun-los-usuarios/

 

"Ciudad Rodrigo, Salamanca

Todo amante de la arquitectura debe visitar esta ciudad en la que uno se siente como en un auténtico museo al aire libre gracias a lugares como su Plaza Mayor, la catedral o el castillo. A la valía monumental, se suma el encanto de tomar al aire libre un buen pincho –de farinato, su embutido típico- con una copa de vino en los días soleados. Un consejo: un gran plan aquí es recorrer su muralla, desde donde conseguimos unas vistas increíbles del casco histórico"

 

Ibéricos Felipe Hernández en www.enciudadrodrigo.com

10 ene 2016

Reproducimos el contenido del artículo publicado en www.enciudadrodrigo.com el 27 de diciembre de 2015 (Un reportaje de Carlos Garcia)

 

La tendencia de comprar un jamón ibérico para cortarlo en casa poco a poco es una tendencia que está cambiando ya que los consumidores, sobre todo los chinos, lo prefieren puesto en el plato, envasado al vacío y cortado a cuchillo por un profesional.

De esta manera, al jamón se le saca un mayor rendimiento, su sabor, por estar envasado al vacío, perdura y la textura no se endurece.

Esta moda, en auge en los últimos cinco años, ha permitido que se hayan creado en España auténticas cuadrillas de expertos cortadores de jamón que durante la Navidad, por eso de que aumenta la demanda de este producto, recorren los diferentes mataderos donde se curan los jamones y en los que se pasan horas y horas encerrados para "lonchear" con su cuchillo.

En el caso de Aníbal Falcón, un joven de Arucas (Las Palmas de Gran Canaria) que llegó hace diez años a la provincia de Salamanca para aprender el oficio de cortador de jamón de la mano del maestro charro Anselmo Pérez. Estos días ha estado en la comarca de Ciudad Rodrigo, en concreto, en la empresa Ibéricos Felipe Hernández, donde ha cortado jamón a cuchillo que tiene como destino China. 

Durante toda la campaña, debido a la alta demanda que tienen las empresas que manufacturan los productos ibéricos de Salamanca, "no damos abasto a cortar jamones, ya que son muchos los consumidores que prefieren las lonchas servidas en el plato", explica Aníbal Falcón.

A diario, cada uno de los que forman esta cuadrillas pueden lonchear a cuchillo entre 5 ó 6 jamones ibéricos, ya sean o no de bellota.

Aníbal Falcón explica que lo fundamental de este oficio es tener en cuenta tanto el tamaño y el grosor de la loncha como un cuidado "emplatado".

"Tiene que entrar por los ojos y, además, cuando esté en el plato, el consumidor tiene que poder coger la loncha sin que se mezcle con las demás", argumenta este profesional del corte del jamón.

Las lonchas tiene que entrar enteras en la boca, por lo que deben medir entre 3,5 y 4 centímetros y su grosor ha de ser fino, pero no demasiado, ya que de lo contrario no tendría cuerpo", ha asegurado Aníbal Falcón.

Aún así, un buen cortador de jamón no se rige únicamente por lo cánones preestablecidos, sino que ha de fijarse en cómo es el jamón, sus vetas de tocino y si está más o menos curado.

Y a la pregunta de cuál es el mejor jamón ibérico de bellota, Aníbal Falcón es contundente: "por supuesto, los más caros no tienen por qué ser los mejores; y hay que tener en cuenta que un jamón de ocho kilos de mucha calidad a los mejor necesita más de cuatro años para curar y, a veces, hasta seis".

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Ibéricos Felipe Hernández en www.efe.com

10 ene 2016

Reproducimos el contenido del artículo publicado en www.efe.com el 27 de diciembre de 2015, en el que se entrevistó en nuestra fábrica al cortador Aníbal Falcón, mientras cortaba a cuchillo nuestros Jamones Ibéricos de Bellota Gran Reserva Luxury Gourmet.

 

El hábito de comprar un jamón para consumirlo en casa ha ido dejando paso a la tendencia de adquirirlo previamente cortado por profesionales y envasado al vacío en porciones para obtener un mayor rendimiento, porque mantiene el sabor y la textura.

El jamón ibérico, cortado a cuchillo y servido e plato, se ha hecho un hueco entre los manjares de cualquier mesa, como ha explicado a EFE Aníbal Falcón, un joven de Arucas (Las Palmas de Gran Canaria) que llegó hace diez años a la provincia de Salamanca para aprender el oficio de cortador de la mano del maestro charro Anselmo Pérez.

Uno de los mercados más exigentes pero también rentables para exportar los productos de la dehesa salmantina es China, y esta modalidad tiene cada vez más adeptos en Italia, Francia, Alemania, Reino Unido y también en España.

Esta variedad, en auge durante los últimos cinco años, ha motivado la aparición de grupos de expertos cortadores que durante la Navidad, debido al aumento de la demanda de este producto, recorren los diferentes mataderos donde se curan los jamones y pasan horas y horas encerrados para "lonchearlos" a cuchillo.

Durante toda la campaña, debido a la alta demanda que tienen las empresas que manufacturan los productos ibéricos de Salamanca, no dan "abasto a cortar jamones, ya que son muchos los consumidores que prefieren las lonchas servidas en el plato", ha explicado hoy a Efe Falcón.

Cada integrante de estas cuadrillas puede reducir a cuchillo entre cinco o seis jamones ibéricos, ya sean o no de bellota.

Falcón explica que lo fundamental de este oficio es tener en cuenta tanto el tamaño y el grosor de la loncha como el cuidado al disponerlo en el plato.

"Tiene que entrar por los ojos y, además, cuando está en el plato, el consumidor tiene que poder coger la loncha sin que se mezcle con las demás", argumenta este profesional.

Las lonchas tienen que entrar enteras en la boca, por lo que deben medir entre 3,5 y 4 centímetros, y su grosor ha de ser fino, pero no demasiado, ya que de lo contrario no tendría cuerpo", ha añadido.

Aún así, un buen cortador no se rige únicamente por los cánones preestablecidos, sino que ha de fijarse en cómo es el jamón, sus vetas de tocino y si está más o menos curado.

"Es importante que un jamón ibérico tenga una curación homogénea, ya que puede haber partes bien curadas y otras no tanto", explica el cortador canario.

Y a la pregunta de cuál es el mejor jamón ibérico de bellota, Aníbal Falcón es contundente: "Por supuesto, los más caros no tienen por qué ser los mejores, y también hay que tener en cuenta que un jamón de ocho kilos de mucha calidad a lo mejor necesita más de cuatro años para curar y, a veces, hasta seis". EFE.

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FERIA INTUR VALLADOLID 2015

05 dic 2015

Ibéricos Felipe Hernández ha estado presente en la XIX de INTUR, feria internacional del turismo de interior, que este año ha tenido como lema "Un viaje, miles de destinos".

El periodista, Carlos Velasco, probó nuestro Farinato Ibérico en el stand del Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo.

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Día Internacional contra el Cáncer de Mama 2015

18 oct 2015

Con motivo de la celebración el próximo lunes 19 del Día Internacional contra el Cáncer de Mama 2015, varios lugares en Ciudad Rodrigo tienen una iluminación diferente.

En Ibéricos Felipe Hernández nos hemos sumado a esta iniciativa puesta en marcha por la Asociación Española contra el Cáncer y nuestra fachada ha lucido rosa todo el fin de semana.

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Ibéricos Felipe Hernández presente en el mercado asiático

15 sep 2015

Ibéricos Felipe Hernández participó el pasado 5 de septiembre en el showroom para importadores chinos celebrado en la ciudad de Salamanca.

Los Jamones Ibéricos Bellota Gran Reserva Luxury Gourmet no pasaron inadvertidos entre los importadores chinos.

Ibéricos Felipe Hernández se consolida y amplia su presencia en el mercado asiático. 

 

http://www.enciudadrodrigo.com/texto-diario/mostrar/311728/moras-y-jamon-de-la-comarca-de-ciudad-rodrigo-atractivo-para-importadores-chinos-en-la-feria-agromaq

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18 Feria de Teatro de Ciudad Rodrigo

26 ago 2015

Un año más Ciudad Rodrigo acoge la Feria de Teatro de Castilla y León del 25 al 29 de agosto. La ciudad se transforma en un escenario único donde compañías de diferentes países representan sus obras.

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Martes Mayor 2015

17 ago 2015

El pasado 11 de agosto Ciudad Rodrigo revivió su tradicional Martes Mayor, fecha en la que se conmemora el mercado franco que le fue concedido a esta ciudad en el año 1475 por los Reyes Católicos, como premio o compensación por los continuos asedios que su situación fronteriza con Portugal le propiciaba.

Con gran afluencia de público, las calles de la ciudad se convirtieron en un gran mercado medieval en el que el Farinato Ibérico fue protagonista.

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III Foro La Gaceta de Salamanca

25 jul 2015


Ibéricos Felipe Hernández participa en el III Foro La Gaceta de Salamanca, organizado anualmente en la capital salmantina.

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